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Emilie Lescanne | Chef Gastronomique à Domicile > Articles by: Emilie Lescanne

Auteur/autrice : Emilie Lescanne

Recette de mon entremet Pomme tatin

L’automne est arrivé, et avec lui une ribambelle de produits qui réchauffent le coeur et le ventre! Les tomates, poivrons et aubergines laissent volontiers leur place aux potimarrons charnus, châtaignes et champignons des bois. Mais c’est d’un fruit dont je vais vous parler aujourd’hui, et…
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Posted on: 6 Oct 2022 Written by: Emilie Lescanne

Baba de la mer Egée

  Le retour de vacances me donne envie de replonger dans mes ingrédients ramenés de la mer Égée. La liqueur de Mastiha (“Mastic”) est produite uniquement sur l’île de Xios (“Chios”) dans l’archipel du Dodecanese, les 12 îles, qui effleure les côtes turques. Car c’est…
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Posted on: 10 Sep 2018 Written by: Emilie Lescanne

Tarte tatin de radis glacés au miel, réduction balsamique

C’est la rentrée! Le soleil brille et les jolis petits légumes sortent encore de terre à l’instar de ces bottes de radis monstrueuses que j’ai pu croiser à la fin de l’été. Les légumes racines n’avaient peut-être pas la côte chez Escoffier mais il en…
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Posted on: 27 Mar 2018 Written by: Emilie Lescanne

Rouleaux d’automne au magret de canard et poires caramélisées

J’ai pensé à vous pour cette recette que j’ai improvisée tant elle est so fresh et facile à faire. En plus tu peux te la péter devant tes convives ou faire saliver Instagram si tu es seul et reclus parce que c’est joli.
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Posted on: 29 Août 2017 Written by: Emilie Lescanne

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Tel: 0680449458
E-mail: emilielescanne@gmail.com

 

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